Alla Hjärtans dag!

Håller på att laga en två rätters middag.
Baconlindad fläskfile med rosépepparsås och till eferrätt blir det cheescakeglass med jordgubbssås.
Undrar vad vi ska dricka till? Ska man lyxa till det med vin eller champagne?

Receptet på Fläskfilen:
1 fläskfile
1pkt. bacon

Linda om baconen och bryn den ordentligt runt om.

Efterstek den under lock med 1 dl vatten eller vittvin 10-15min

Gör under tiden såsen:

1 gullök
1-2 msk rosepeppar
1dl steksky eller buljong
1 msk ljus fransk senap
3dl grädde
salt/peppar

Fräs löken och den krossade pepparn, utan att löken får färg
Späd med vätskan och vispa i senapen
Låt det puttra en stund och smaka av med salt och peppar.
Beroende på vilken typ av grädde man använder, kan man behöva reda av såsen lite så den tjocknar.

Skiva upp fläskfilen och häll såsen över och servera med ris/bandspaghetti eller som jag kommer att göra med klyftpotatis